Daging rendang Padang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih, pedas, dan kaya rempah. Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak daging rendang Padang yang lezat dan autentik:
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 1 kg daging sapi (potong sesuai selera)
- 400 ml santan kental
- 200 ml santan encer
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai (memarkan)
- 5 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 2 sdm kerisik (kelapa parut kering sangrai)
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt jintan
- 1 sdt lada hitam
- 5 buah cabai merah (sesuai selera)
Langkah-Langkah Memasak:
- Tumis Bumbu Halus: Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan Daging: Masukkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan Santan: Tuang santan kental instan dari gunung388 dan santan encer ke dalam rebusan daging.
- Masukkan Bumbu Tambahan: Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, dan kerisik ke dalam rebusan.
- Rebus dengan Api Kecil: Masak rendang dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap.
- Koreksi Rasa: Tambahkan garam, gula merah sesuai selera, aduk rata.
- Tunggu Hingga Matang: Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.
- Sajikan: Angkat dan sajikan daging rendang Padang bersama nasi hangat.
Daging rendang Padang yang dimasak dengan baik akan memiliki cita rasa yang kaya rempah, gurih, dan lezat. Selamat mencoba memasak daging rendang Padang di rumah dan nikmati hidangan yang autentik dan enak ini bersama keluarga dan teman!